Un’ottimale disponibilità di carboidrati nell’organismo è fondamentale per qualunque tipo di sport, in particolare per quelli aerobici. La presenza di carboidrati corporei (glicogeno muscolare ed epatico) è limitata, pur essendo migliorabile con l’allenamento: qual è migliore strategia nutrizionale pre-gara in grado di preservare il più a lungo possibile le riserve di glicogeno e allungare il tempo di esaurimento?