L’assunzione del bicarbonato di sodio da parte degli atleti, che praticano discipline dove si producono degli elevati livelli di lattato, può essere utile per migliorare i tempi e le prestazioni. Il bicarbonato è una sostanza alcalina che, una volta ingerita, può aiutare a tamponare parte degli effetti negativi che si determinano nei muscoli quando si produce acido lattico. Il bicarbonato non entra nella fibra, la sua concentrazione nel sangue e nei liquidi extracellulari favorisce la fuoruscita degli ioni idrogeno ed il loro tamponamento.