La gestione alimentare dell’atleta si rivela nella pratica un’attività piuttosto complessa, nella quale il nutrizionista deve dosare con attenzione gli elementi necessari al delicato bilancio per ottenere un’ottimizzazione della prestazione e il mantenimento di uno stato di salute ideale.
In quest’ottica, spesso non è semplice coniugare l’insieme delle strategie nutrizionali volte al mantenimento di un buono stato di salute con gli accorgimenti alimentari funzionali alla pratica di una specifica disciplina. In particolare, il consumo di vegetali da un lato è fortemente consigliato, dall’altro, per alcuni soggetti, si può rivelare problematico, in particolare a causa di disturbi digestivi.