L’Autore evidenzia in due articoli quanto segue:
1) Diffusissimi sulle nostre tavole, i prodotti esotici messi in commercio sono stati elencati in un decreto di recente emissione. Per quanto riguarda, poi, i celebri patè sono state introdotte delle distinzioni fra i patè animali e quelli vegetali.
2) Il girasole e il topinambur appartengono entrambi alla famiglia delle composite. Molti sono i benefici che si traggono da questi prodotti. I semi del girasole sono usati per produrre olio, le foglie e i petali nella medicina popolare. La radice tuberizzata del topinambur contiene insulina, vitamina A, C e favorisce la digestione.