Barrette energetiche e proteiche - Classificabili tra gli sports foods, cioè tra gli alimenti con determinate caratteristiche nutrizionali per chi pratica attività sportiva, le barrette alimentari sono nate negli anni Ottanta per soddisfare le particolari esigenze di rifornimento energetico degli atleti che praticano disciplina di durata (endurance) o di potenza.
L’elevata eterogeneità della formulazione, però, non porta sempre all’acquisto del tipo di barretta più idoneo a raggiungere gli specifici obiettivi che il consumatore si propone. Nei criteri di scelta si devono, in particolare, includere la tipologia della barretta (energetica e/o proteica) e il suo peso in relazione ai tempi di somministrazione e all’esigenza di soddisfare le richieste fisiologiche specifiche della disciplina sportiva praticata.