L’aumento dell’efficienza atletica dei giocatori (e dunque del consumo calorico) fa sì che nel calcio - ma anche in altri giochi - verso la fine della partita i carboidrati diventino carenti e che, di conseguenza, si determini una diminuzione della capacità prestativa; ciò fa ritenere che possa essere utile rifornirsi, nel corso dell’intervallo, di poche decine di grammi di carboidrati facilmente assimilabili.