Analizzando i diversi punti di forza della dieta mediterranea, la significativa assunzione di polifenoli dovuta all’alta presenza di frutta e verdura ricopre un ruolo di notevole importanza. I polifenoli potrebbero, quindi, mostrare potenzialità spendibili anche nell’ottimizzazione della performance, come analizzato e pubblicato sulla rivista Nutrients da Deley et al. Nello specifico gli Autori hanno preso in considerazione in uno studio - randomizzato, crossover, doppio-cieco, controllato - gli effetti spendibili sulla performance con la somministrazione in acuto di una dose standardizzata di polifenoli estratti dall’uva e dalle mele contro placebo.