I carboidrati sono da tempo uno dei macronutrienti maggiormente discussi e per quanto riguarda lo sport e in genere la pratica dell’attività fisica si ritiene che abbiano presunte capacità dei substrati energetici di natura lipidica di stimolare o mitigare le dinamiche infiammatorie. Uno studio recente dimostra che ciò non sussiste e che, anzi, i carboidrati contribuiscono nel favorire il ripristino della condizione energetica del pre-attività.