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Abstract
Cardiologia
pubblicato nel Gennaio - Febbraio 2004 in Sport&Medicina - fascicolo n.1
Giovanna Macchi

Il vino fa bene al cuore - Un consumo moderato di vino, specialmente rosso, riduce la mortalità per cause cardiovascolari.
Studi di tipo epidemiologico e sperimentale sembrano confermare che diverse sostanze contenute nel vino, negli acini e, soprattutto, nella bucce dell’uva (resveratrolo, polifenoli, flavonoidi), agendo a diversi livelli sull’organismo, contrastano la formazione dei processi aterosclerotici, perché migliorano la funzione endoteliale attraverso l’aumento della sintesi e della liberazione di ossido nitrico, prevengono l’ossidazione delle lipoproteine e svolgono un’azione antitrombotica.