Il biathlon è una disciplina sportiva invernale che prevede una competizione su due prove: tiro a segno con carabina e sci di fondo. L’attività agonistica internazionale è organizzata dall'International Biathlon Union (IBU), mentre in Italia rientra tra le discipline di competenza della Federazione Italiana Sport Invernali (FISI).

Tra i diversi articoli citati nella bibliografia, uno in particolare è disponibile gratuitamente on line: “Gender differences in glucose kinetics and substrate oxidation during exercise near the lactate threshold” ed è stato pubblicato nel 2002 nel Journal of Applied Physiology.

A proposito di indice glicemico, andamento della glicemia, il sito della American Diabetes Association pubblica gli Standards of Medical Care in Diabetes.