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Abstract
Interazioni & integrazioni
pubblicato nel Novembre - Dicembre 2003 in Sport&Medicina - fascicolo n.6
Fulvio Marzatico, Massimo Negro

Integratori proteici di nuova generazione - L’integrazione proteica della dieta, molto diffusa in campo sportivo, si basa sull’utilizzo quasi esclusivo di materie prime di origine animale. Essendo, infatti, ricche di aminoacidi essenziali (EA), le fonti proteiche provenienti da latte e uova, rispetto alle proteine vegetali, agirebbero in maggior misura sull’entità della sintesi proteica, favorendo il recupero muscolare post-esercizio. Il contenuto in EA di una proteina non è, tuttavia, l’unico parametro da considerare. Anche le proteine di origine vegetale possono rappresentare, infatti, un’importante risorsa per lo sviluppo di un integratore dalle caratteristiche anaboliche inedite.