La nutrizione dell’atleta affetto da celiachia non determina limitazioni nell’attività sportiva e nel raggiungimento della massima prestazione in quanto, nel percorso di correzione delle proprie abitudini, il soggetto ha a disposizioni alcune risorse che possono supportare e facilitare il cambiamento. Si tratta di imparare a gestire le problematiche connesse e di trovare le possibili soluzioni e gli strumenti che possono aiutare i soggetti a mantenere una buona salute e garantire la migliore performance atletica.