In una dieta mirata ad aumentare le capacità prestative, in particolare la forza e la potenza, è importante considerare l’indice glicemico dei cibi. Di tale parametro tratta l’articolo
Lasciamo scegliere all’atleta
di G. J. Smith e E. G. Rhodes (pubblicato nel n. 6/1999 di Sport&Medicina). Nella
review
di Tipton KD, Wolfe RR.
Protein and amino acids for athletes.
J Sports Sci 2004; 22(1): 65-79
(abstract
in inglese) viene spiegato che il calcolo del fabbisogno proteico giornaliero adeguato per l’atleta deve tener conto dei fattori metabolici che dipendono dalla combinazione di aminoacidi e proteine assunti e dall’esercizio fisico e non può essere fatto solo sulla base del peso corporeo.
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