La dieta iperglucidica ha notevole effetto sugli atleti che praticano discipline sportive di resistenza. Il primo a dimostrarlo fu proprio Ron Hill che nel 1969, seguendo alcuni consigli di un suo amico fisiologo, mise in pratica la "dieta del maratoneta", stravolgendo le regole e le strategie alimentari più tradizionali della dietologia. Risultato: vinse il campionato europeo di maratona.