I radicali liberi sono responsabili di moltissime malattie, tra cui i tumori e le forme arteriosclerotiche, ma favoriscono anche quegli infortuni (ai tendini, ai legamenti o ai muscoli) molto frequenti tra gli atleti. L'Autore, dopo aver considerato l'origine dei radicali liberi, si sofferma ampiamente sulle sostanze in grado di combatterli, gli antiossidanti endogeni ed esogeni, descrive come agiscono questi prodotti e in quali cibi si possono trovare.