L’Autore evidenzia in due articoli quanto segue:
1) La carne di maiale affumicata (bacon) rientra con le uova nella tradizionale colazione inglese. Grazie al suo particolare sapore è il prodotto preferito dagli anglosassoni, difficilmente eliminabile dal loro primo pasto.
2) Sono disponibili sul mercato alcuni oli di semi di soia, a basso contenuto di acido linoleico, e di girasole, ad alto contenuto di acido oleico, in grado di apportare molti vantaggi nell’uso domestico. Gli studi stanno continuando vista la necessità di arrivare a produrre degli oli ad alto contenuto di acidi grassi insaturi e di grassi, così detti, "stereoselettivi".