L’Autore evidenzia in due articoli quanto segue:
1) La carenza di sodio, magnesio, potassio, ma soprattutto di calcio provoca fenomeni dannosi tipici dell’ipertensione. Per evitare che ciò accada non dovrebbero mai mancare, nella dieta quotidiana, il latte e i latticini in genere.
2) Recentemente sono stati immessi sul mercato pomodori transgenici caratterizzati da una maturazione rallentata, un migliore sapore e una maggiore resistenza alle alterazioni proprie di tale vegetale. Tutti aspetti, questi, che permettono di avere pomodori freschi e fragranti durante tutti i mesi dell’anno e non solo nel breve periodo estivo.