A Siena, il 3 marzo 1986, si è svolto il convegno sul tema "Vino e sport" durante il quale si è cercato di inquadrare il più obiettivamente possibile il rapporto tra il vino e attività sportiva. Nel dossier sono analizzati: la giusta quantità di vino che, aggiunta alla dieta dello sportivo, può apportare benefici, il vino nella dieta di soggetti obesi o diabetici, la funzione del vino quale stimolatore dell'appetito e delle digestione.