Abstract
Alimentazione, ossido nitrico e performance
Alimentazione, ossido nitrico e performance
pubblicato nel Maggio - Giugno 2015 in Sport&Medicina - fascicolo n.3
Alexander Bertuccioli
Alexander Bertuccioli
L’ossido nitrico (monossido d’azoto, NO) ricopre nell’organismo umano numerosi ruoli, relativi al metabolismo cellulare, all’attività mitocondriale, alla neurotrasmissione, alle reazioni tessutali (per esempio, la vasodilatazione) e alla risposta immune. Alcune specie vegetali si mostrano particolarmente ricche di nitrati e per questo sono state studiate da diversi Autori in relazione alle loro potenzialità applicative: in particolare, la Beta vulgaris rubra, comunemente conosciuta come rapa rossa o bietola rossa, trova interessanti applicazioni in ambito sportivo.