Il recupero post-esercizio costituisce una fase particolarmente delicata per gli atleti. Attraverso il recupero si chiude il complesso processo dell’allenamento e si creano i presupposti biofisiologici per l’adattamento organico alla fatica, indispensabili per affrontare un nuovo allenamento. Su alcuni aspetti fondamentali che caratterizzano le prime ore dal termine del lavoro muscolare la nutrizione gioca un ruolo chiave. Il ripristino delle riserve glucidiche dell’organismo e la riparazione/rigenerazione dei tessuti muscolari danneggiati richiedono, infatti, la pianificazione di un’idonea strategia dietetica, con prodotti velocemente consumabili e di facile digestione.