Quando fa freddo meglio i carboidrati - Il freddo può incrementare l’utilizzo dei carboidrati, a opera di modificazioni endocrino-metaboliche, e rende opportune alcune considerazioni di carattere fisiologico e dietetico-nutrizionale. Da tempo si sta cercando di capire in che modo le basse temperature possano incidere sul metabolismo del glicogeno muscolare nel corso di esercizio fisico, essendo nota la stretta relazione tra la riduzione dei depositi di glicogeno nel muscolo e l’insorgenza della fatica negli atleti. Gli Autori suggeriscono la somministrazione di bevande reidratanti con concentrazioni glucidiche comprese tra il 6 e il 12%.