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Home Fascicolo n.1/2004 Bibliografia
Bibliografia
Interazioni & integrazioni
pubblicato nel Gennaio - Febbraio 2004 in Sport&Medicina - fascicolo n.1

Bibliografia

  1. Fidanza A. Le vitamine. Palestrina: Editrice ITL; 1998.

  2. Peri C. Influenza comparativa dei diversi processi di conservazione sui principi nutrizionali degli alimenti. SISA 1983; 12(5).

  3. Weight LM, Noakes TD, Labadarios D, Graves J, Jacobs P, Berman PA. Vitamin and mineral status of trained athletes including the effects of supplementation. Am J Clin Nutr 1988; 47(2): 186-91.

  4. Singh A, Moses FM, Deuster PA. Chronic multivitamin-mineral supplementation does not enhance physical performance. Med Sci Sports Exer 1992; 24(6): 726-32.

  5. Telford R, Catchpole EA, Deakin V, Halm AG, Plank AW. The effect of 7 to 8 months of vitamin/mineral supplementation on athletic performance. Int J Sport Nutr 1992; 2(2): 135-53.

  6. Webster MJ, Scheett TP, Doyle MR, Branz M. The effect of thiamin derivative on exercise performance. Eur J Appl Physiol Occup Physiol 1997; 75(6): 520-4.

  7. Alessandroni Spina A. Gli alimenti conservati a livello industriale e casalingo. Additivi alimentari. Atti del corso di educazione alimentare per insegnanti di materie scientifiche della scuola media dell’obbligo; Roma 1978.

  8. Tabelle di composizione degli alimenti. INN; 1997.